Heo đen nướng chẳm chéo
Than hoa, muối ớt mắc khén
185.000đ
Món gọi nhiều nhất
Heo đen nướng chẳm chéo
185.000đ
Than hoa, muối ớt mắc khén. Không phải nhà hàng fine dining — bếp khói, bàn gỗ, món Tây Bắc nấu để ăn no.
- Đường Tô Hiệu, TP Sơn La
- 10:00–14:00 · 17:30–21:30
- 0212 372 0099
Thịt trâu gác bếp
Tái mềm, chấm chẳm chéo
210.000đ
Gà đồi nướng mắc khén
Nửa con, ăn với nếp nương
165.000đ
Không gian
Bàn gỗ, bếp than nhìn thấy từ sảnh. Không phòng VIP kính mờ.
Khoảng 40 chỗ. Xe máy gửi trước cửa. Ô tô quay đầu trên Tô Hiệu — cuối tuần nên đến sớm hoặc đặt bàn.
Câu chuyện
Chẳm chéo giã tại quán. Trâu gác bếp lấy từ hộ hun, không “nhập khẩu Tây Bắc”.
Muối ớt, mắc khén, sả — giã mỗi ca. Thịt trâu gác bếp thái sợi, không pretentious thành carpaccio. Heo đen hỏi lò quen quanh TP Sơn La; hết con thì hết món, không thế thịt công nghiệp rồi giữ tên.
Lá đắng và măng chua nấu canh cho hết dầu nướng. Nếp nương ăn với chẳm chéo, không đổ nước mắm Phú Quốc lên cho “fusion”.