Arabica · Mộc Châu · 1.050–1.250 m

Cà phê Arabica từ những vùng cao nguyên phía Bắc, rang theo từng mẻ nhỏ.

Origin làm việc với vườn hộ quanh Phiêng Pằn và Tân Lập. Mỗi lô ghi giống, độ cao, ngày hái và cách sơ chế. Dành cho quán, lò rang và người pha tại nhà muốn biết túi cà phê đến từ đâu.

Xem cà phê hiện có Hợp tác B2B

Thương hiệu

Rang ít, nói đúng, bán cho người cần nguồn gốc.

Nhiều nông hộ Mộc Châu vẫn bán quả tươi theo vụ, còn thành phẩm đến tay quán thì mất tên đất. Origin giữ lại tên vườn, độ cao và cách sơ chế trên mỗi túi.

Chúng tôi không dựng chứng nhận nếu vườn chưa có. Những gì ghi trên túi là những gì làm được trong vụ đó: giống Catimor / Typica mix theo lô, natural hoặc washed, rang trong 14 ngày trước khi gửi.

Độ cao 1.050 – 1.250 m
Mùa vụ Tháng 11 – tháng 2
Sơ chế Natural, washed, honey
Đối tượng Quán, lò rang, khối văn phòng

Cao nguyên Mộc Châu — vùng Origin làm việc với hộ quanh Phiêng Pằn và Tân Lập

Vùng nguyên liệu

Sương, đất đỏ và khoảng lặng giữa hai vụ rau.

Mộc Châu không phải vành đai cà phê ồn ào. Vườn xen đồi chè và bò sữa, đêm se lạnh nên quả chín chậm. Origin làm việc với nhóm hộ đã phơi trên giàn, không phơi đất, để lô natural giữ được vị hồng và mật.

Khách B2B có thể xin mẫu cupping theo mùa. Chúng tôi gửi phiếu lô: ngày hái, độ ẩm, mật độ rang khuyến nghị — không gửi “profile bí mật” kiểu chung chung.

Quy trình

Từ quả đến túi, bốn việc không bỏ.

01
Hái chọn

Chỉ quả chín. Hộ nào hái lẫn xanh sẽ tách riêng, không trộn vào lô cupping.
02
Sơ chế

Washed cho vị sạch, natural cho body. Honey làm theo yêu cầu lò rang, số lượng hạn chế.
03
Rang theo lô

Rang nhỏ, ghi curve. Không giữ hạt rang quá 21 ngày trong kho trước khi giao Hà Nội / Sơn La.
04
Ghi nhãn

Tên vườn, độ cao, cách sơ chế, ngày rang. Tem túi ghi đủ để pha đúng lô, không cần hỏi lại.

Sản phẩm

Bốn lô đang rang. Túi 250g, ghi ngày rang trên miệng.

Honey Phiêng Pằn

Sơ chế honey · rang filter. Mật, hồng, body vừa. Catimor, 1.180 m, hái tháng 12.

185.000đ / 250g

Natural Tân Lập

Sơ chế natural · rang omni. Quả chín, cacao nhẹ. Phơi giàn, không phơi đất.

175.000đ / 250g

Washed Filter

Sơ chế washed · rang filter. Chanh dây, trà, finish sạch. Dành cho V60 / pour-over.

165.000đ / 250g

Espresso nhà

Blend hai lô washed + natural · rang espresso. Caramel, hạt rang, crema ổn định.

155.000đ / 250g

Pha và đặt sỉ

Filter V60: 15g : 250g nước, 92°C, 2:30–2:45. Espresso: 18g vào, 36g ra, 27–30s — chỉnh theo máy. Bao B2B 5–20 kg (nhân xanh hoặc rang sẵn) báo giá theo vụ. Xin mẫu cupping khi hợp tác.

Hợp tác

Gửi nhu cầu. Chúng tôi trả lời bằng lô đang có.

Phù hợp lò rang, quán 1–5 điểm, và cửa hàng đặc sản muốn dòng cà phê ghi rõ Mộc Châu. Điện thoại: 0212 378 8991